2025年海南霜降养肝食谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-21阅读量：1107

以下是2025年海南霜降时节的养肝食谱推荐，结合了中医养生理念与营养搭配：

一、经典养肝食谱推荐

1. 番茄猪肝瘦肉汤

   • 材料 ：番茄300克、猪肝100克、猪瘦肉75克、生姜3片

   • 做法 ：番茄切块，猪肝切片，猪瘦肉切丝。先煮番茄至出汁，再加入猪肝和瘦肉，调味勾芡即可。

   • 功效 ：番茄的茄红素和维生素C可护肝，猪肝补铁养血，适合肝血不足者。

2. 黑木耳丝瓜炒腰花

   • 材料 ：丝瓜1个、猪腰2个、黑木耳15克、姜末、高汤

   • 做法 ：猪腰切花焯水，黑木耳泡发后炒软，丝瓜切块后与腰花、木耳翻炒，加高汤调味。

   • 功效 ：丝瓜清热解毒，黑木耳滋阴补血，猪腰补肝明目，适合肝肾阴虚者。

3. 归参山药猪腰

   • 材料 ：当归10克、党参10克、山药10克、猪腰500克

   • 做法 ：猪腰切片焯水，与当归、党参、山药同炖至熟透，调味后拌匀。

   • 功效 ：归参、党参补气，山药健脾，猪腰养肝，适用于肝肾不足、腰膝酸软者。

二、时令食材养生菜谱

1. 银耳银杏乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡半只、银杏20克、大枣4粒、银耳30克

   • 做法 ：乌鸡焯水后与银耳、银杏、大枣共炖2小时，调味后撒葱花。

   • 功效 ：滋阴润肺，美容养颜，适合秋季干燥引起的肝火旺盛。

2. 百合炒马蹄

   • 材料 ：鲜百合6两、碎猪肉4两、马蹄10粒、姜蓉、生抽

   • 做法 ：百合与马蹄清炒，加入腌好的猪肉，调味后翻炒至汁干。

   • 功效 ：百合润肺止咳，马蹄清积食，适合肝火旺盛者。

3. 山药炒木耳

   • 材料 ：山药1段、木耳5朵、蒜末、盐

   • 做法 ：山药焯水后与木耳、蒜末快炒，调味后勾芡。

   • 功效 ：健脾益胃，滋阴润燥，适合肝脾不和者。

三、养生粥品推荐

1. 黑豆柿饼粥

   • 材料 ：黑豆25克、大黑枣5个、柿饼1个、糯米30克

   • 做法 ：黑豆、黑枣与柿饼同煮30分钟，加入糯米继续熬煮。

   • 功效 ：补脾益肺，治肺虚久咳。

2. 红枣花生山药粥

   • 材料 ：红枣10枚、花生45克、山药1段、大米100克

   • 做法 ：山药切块与红枣、花生、大米同煮10分钟，调味即可。

   • 功效 ：补气血，健脾胃，适合气血不足者。

四、注意事项

• 饮食原则 ：以保暖润燥、健脾养胃为主，少食寒凉食物（如冷饮、海鲜）。

• 进补建议 ：霜降后进补宜平补，避免过度油腻，可适当搭配枸杞、菊花等。

• 特殊人群 ：肝病患者应选择低脂高蛋白食物（如牛奶、鸡蛋），肝炎患者忌食辛辣。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。