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2025年云南楚雄夏至护肝食谱

来源:云南锦欣凯时尊龙官网时间:2025-03-29阅读量:4422

根据云南昆明夏季气候特点及中医养肝理念,结合时令食材和营养需求,整理以下护肝食谱推荐:

一、清热解毒类

  1. 薏仁绿豆粥

    • 材料 :薏米、绿豆各50克,温水浸泡2-3小时。 - 做法 :煮至粥稠,可加入冬瓜或莲藕增加清甜。 - 功效 :利水消肿、健脾祛湿,缓解夏季湿热。
  2. 苦瓜豆腐汤

    • 材料 :苦瓜150克、豆腐100克、葱花适量。 - 做法 :苦瓜切片焯水后与豆腐同煮,加盐调味。 - 功效 :清肝明目、润燥降火,适合肝阳上亢者。

二、疏肝解郁类

  1. 西蓝花蒜香炒

    • 材料 :西蓝花200克、蒜末适量、小米椒圈。 - 做法 :西蓝花焯水后与蒜末、小米椒翻炒,加蚝油调味。 - 功效 :抗氧化、修复肝细胞,适合长期熬夜人群。
  2. 枸杞猪肝汤

    • 材料 :猪肝500克、枸杞子适量、姜片。 - 做法 :猪肝焯水后与枸杞子、姜片炖煮1小时。 - 功效 :滋补肝肾、明目养血,缓解肝火旺盛。

三、健脾养胃类

  1. 南瓜豌豆肉沫豆腐汤

    • 材料 :南瓜200克、豌豆100克、猪肉末100克、豆腐1块。 - 做法 :肉末炒至变色后与蔬菜、豆腐同煮,加盐调味。 - 功效 :健脾利湿、补充夏季营养流失。
  2. 海带豆腐汤

    • 材料 :干海带30克、豆腐1块、鸡蛋1个。 - 做法 :海带泡发后与豆腐、鸡蛋同煮,勾芡收汁。 - 功效 :软坚散结、调节体内湿热。

四、时令蔬果类

  1. 芦笋莲藕炖鸡块

    • 材料 :芦笋150克、莲藕1节、鸡肉200克。 - 做法 :焯水后与鸡块、莲藕炖煮至熟烂,加盐调味。 - 功效 :清热生津、补肝肾,适合夏季养生。
  2. 黄瓜炒虾皮

    • 材料 :黄瓜1根、虾皮适量、蒜末。 - 做法 :虾皮炒至变色后与黄瓜、蒜末同炒,加盐。 - 功效 :清肝明目、补充蛋白质。

饮食建议