2025年云南德宏小雪养生菜谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-29阅读量：7823

在小雪节气，云南大理的养生菜谱应当以温润补益为主，以下是一些推荐：

山药红枣羊肉汤

• 食材：羊肉、山药、红枣10颗、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。
• 做法：
  1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
  2. 山药去皮洗净切块，放入清水中浸泡防止氧化。红枣洗净去核。
  3. 锅中加入适量清水，放入焯好水的羊肉块，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。
  4. 加入山药块和红枣，继续炖煮20-30分钟，至羊肉和山药熟透。
  5. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

红枣枸杞鸡汤

• 食材：鸡肉、红枣、枸杞、姜片。
• 做法：
  1. 鸡肉放入砂锅中，倒入比鸡肉多一倍的清水，放入红枣和姜片。
  2. 水开后撇去浮沫，小火慢炖60分钟。
  3. 放入枸杞，继续小火炖20分钟，根据个人口味加盐调味。

黑芝麻核桃粥

• 食材：黑芝麻、核桃、糯米、冰糖适量。
• 做法：
  1. 黑芝麻洗净炒熟，用擀面杖擀碎。核桃去壳取仁，切碎。
  2. 糯米洗净，浸泡30分钟。
  3. 锅中加入适量清水，放入浸泡好的糯米，大火煮开后转小火熬煮。
  4. 待糯米煮至七八成熟时，加入碎黑芝麻和核桃，继续煮至糯米熟透，加入冰糖调味。

豆腐海带汤

• 食材：海带、豆腐、葱花、姜末、盐。
• 做法：
  1. 海带洗净，切片；豆腐切大块，入沸水焯烫后捞出放凉，切成小方丁。
  2. 锅中放植物油烧热，放入葱花、姜末煸香，下入海带、豆腐，加入适量清水、盐，大火烧沸，改用小火煮至海带、豆腐入味即可。

红豆黑米粥

• 食材：红豆、黑米、糯米、红糖。
• 做法：
  1. 红豆、黑米、糯米提前一晚泡发。
  2. 红豆、糯米、黑米放入锅中，加入适量清水，大火煮开，小火煮1小时，关火焖10分钟。
  3. 放入红糖煮至融化。

这些菜谱不仅美味，还能帮助你在小雪节气保持温暖，增强体质。