2025年广东汕头秋季滋补食谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-04-01阅读量：6511

根据2025年广东汕头秋季气候特点及养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下滋补食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼

   • 材料 ：粉葛600克、赤小豆50克、蚝豉3-5只、鲮鱼1条（约400克）、猪瘦肉50克、生姜4片。

   • 功效 ：清热下火、生津润燥，适合骨火旺盛或胃火盛者。

   • 做法 ：粉葛去皮切块，鲮鱼煎至微黄后与材料同煮1小时，下盐调味。

2. 鸡骨草煲龙骨

   • 材料 ：猪龙骨、鸡骨草、生姜、薏米。

   • 功效 ：祛湿健脾，缓解秋燥引起的疲倦乏力。

   • 做法 ：猪龙骨焯水后与鸡骨草、薏米同煮1.5小时，半凉后饮用。

3. 雪梨莲藕排骨汤

   • 材料 ：排骨500克、莲藕1节、生姜、料酒。

   • 功效 ：滋阴润肺、清心安神，适合燥热咳嗽或失眠人群。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、姜片炖煮40分钟，加盐调味。

二、药膳推荐

1. 玉竹沙参红枣乌鸡煲

   • 材料 ：乌鸡半只、玉竹15克、沙参15克、红枣3个。

   • 功效 ：滋阴润燥、补气养血，改善阴虚咳嗽或月经不调。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与玉竹、沙参、红枣同煲1小时，加盐食用。

2. 五指毛桃炖排骨

   • 材料 ：五指毛桃1根、排骨500克、薏米、生姜。

   • 功效 ：健脾祛湿、舒筋活络，适合体虚乏力或风湿痹痛者。

   • 做法 ：五指毛桃切块与排骨同煮1.5小时，加盐调味。

三、特色食材汤品

1. 椰子鸡汤

   • 材料 ：椰青1只、板栗10粒、红枣3-4粒、枸杞适量。

   • 功效 ：滋补暖胃、生津止渴，适合秋冬季节饮用。

   • 做法 ：鸡肉与椰子、板栗同煮1小时，加盐和姜末提鲜。

2. 虫草花乌鸡汤

   • 材料 ：虫草花10克、乌鸡块、红枣、枸杞、姜片。

   • 功效 ：润肺养阴、补气血，适合肺燥咳嗽或体虚者。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与虫草花、红枣同炖50分钟，加盐调味。

四、养生茶饮

1. 菊花大枣枸杞粥

   • 材料 ：菊花、大枣、枸杞、粳米。

   • 功效 ：清肝明目、补气养血，适合高血压或失眠人群。

   • 做法 ：食材同煮粥，晚餐后饮用更佳。

2. 陈皮莲子茶

   • 材料 ：陈皮、莲子、薏米、冰糖。

   • 功效 ：理气化痰、健脾祛湿，缓解脾胃不适。

   • 做法 ：材料煮水后加冰糖，睡前饮用效果更佳。

注意事项

• 体质调理 ：湿热体质慎用寒性食材（如鸭肉、绿豆），虚寒体质需搭配温补食材（如姜、红枣）。

• 食材处理 ：如莲子需浸泡并去小肠，虫草花需提前泡发，确保安全卫生。

• 季节变化 ：秋燥时宜选择滋阴润燥类汤品，冬季可适当增加温补类菜肴。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期食用前咨询中医师。