2025年内蒙古赤峰清明养生菜谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-22阅读量：357

根据2025年内蒙古赤峰清明时令特点及养生需求，结合当地食材与中医养生理念，整理以下食谱推荐：

一、时令特色菜品

1. 香椿芽拌豆腐

   • 香椿洗净切碎，与豆腐渣炒透后加入，口感嫩滑，具有清热解毒、明目护肝功效。

2. 清明螺蛳

   • 螺蛳吐沙后清炒，搭配葱姜料酒，性寒凉可清热利水，民间有“清明螺，抵只鹅”的说法。

3. 荠菜猪肝汤

   • 荠菜清热明目，猪肝补铁，两者搭配可改善贫血、夜盲症，适合春季养肝。

二、养生汤品推荐

1. 桑葚薏米炖白鸽

   • 桑葚滋阴，薏米祛湿，白鸽补中益气，适合清明后湿气重的体质。

2. 枸杞田螺汤

   • 枸杞补肝肾，田螺清热解毒，搭配小白菜煮6分钟，可缓解肝胆疾病。

3. 韭菜滚狗肚鱼汤

   • 韭菜温中行气，狗肚鱼补脑，适合肠炎下痢或春季养生。

三、清补佳肴

1. 马齿苋炒鸡蛋

   • 马齿苋清热解毒，搭配鸡蛋炒制，可增强免疫力。

2. 土豆山药粥

   • 土豆健脾，山药补脾肺，粥中加入桂花卤更添风味。

3. 鸡丝烩豌豆

   • 鸡肉补气血，豌豆富含植物蛋白，搭配高汤炖煮，营养均衡。

四、注意事项

• 食材处理 ：春季需注意食材卫生，如螺蛳需充分漂洗，河蚌要煮熟透。

• 饮食原则 ：清明期间宜清淡，减少牛羊肉摄入，多选择绿叶蔬菜和豆制品。

• 体质调理 ：体质虚弱者可适当添加红枣、枸杞等补益食材。

以上食谱结合了赤峰本地食材与清明养生需求，建议根据个人体质调整搭配。