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2025年内蒙古鄂尔多斯芒种护肝食谱
来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-22阅读量：1676
根据芒种时节的养生需求和内蒙古鄂尔多斯地区的饮食特色，结合护肝、清热、滋阴等原则，推荐以下食谱：
一、经典护肝食谱推荐
韭菜炒猪肝
材料 ：韭菜200克、猪肝150克、蒜末适量、盐、料酒、淀粉。
做法 ：猪肝切片后用盐、料酒、淀粉腌制，韭菜切段后与猪肝快速翻炒，搭配蒜末提香。
功效 ：韭菜补肝肾，猪肝养血明目，此菜可提升肝脏代谢功能。
百合银耳汤
材料 ：百合50克、银耳20克、红枣10克、冰糖适量。
做法 ：银耳泡发后与百合、红枣共煮至软烂，加冰糖调味。
功效 ：润肺止咳、清心安神，适合肝火旺盛或肝阴虚人群。
苦瓜炒鸡蛋
材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、蒜末。
做法 ：苦瓜切片后用盐搓洗去涩，与鸡蛋液混合后炒制。
功效 ：清热解毒、滋阴降火，辅助缓解肝胆湿热。
二、时令蔬果推荐
酸梅汤 ：生津止渴，可搭配山楂、陈皮增强功效。
杨梅 ：富含有机酸，生吃或制成果酱均可。
黄瓜 ：清热解暑，凉拌或拍打后食用更佳。
鲤鱼 ：清蒸食用，补肝肾、益气血。
三、药膳推荐
鲜藕蛋羹
材料 ：鲜藕500克、鸡蛋2个、猪油、盐。
做法 ：藕汁与鸡蛋液混合，蒸10分钟而成。
功效 ：滋阴养血、健脾生肌，适合虚热咳嗽者。
百合绿豆汤
材料 ：百合100克、绿豆50克、冰糖。
做法 ：两者同煮至开花，加冰糖调味。
功效 ：清热解毒、养肝护肝，夏季饮用更佳。
四、注意事项
饮食清淡 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。
避免寒凉 ：脾胃虚寒者慎用百合、苦瓜等寒性食材。
营养均衡 ：搭配蛋白质（如鸡蛋、鱼类）、维生素（如绿叶蔬菜）及矿物质（如坚果、豆类）。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施食。