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2025年辽宁丹东谷雨养肝食谱

来源:云南锦欣凯时尊龙官网时间:2025-03-22阅读量:3330

菠菜猪肝汤、决明子粥、山药粥

根据谷雨时节的养生需求,结合辽宁鞍山的地域特色,推荐以下养肝食谱及养生建议:

一、经典药膳推荐

  1. 菠菜猪肝汤

    • 材料 :猪肝100克、菠菜100克、薏米50克、枸杞10克、生姜3片、料酒、淀粉、盐、胡椒粉。 - 功效 :补肝补血,润燥通便,适合春季肝旺易燥时饮用。 - 做法 :猪肝切片后用料酒、淀粉腌制30分钟,与焯水后的菠菜、薏米同煮,最后加入枸杞调味。
  2. 决明子粥

    • 材料 :决明子10克、大米60克、冰糖适量。 - 功效 :清肝明目,润肠通便,适合目赤肿痛、高血压患者。 - 做法 :决明子煎煮取汁后与大米同煮,粥成后加冰糖。
  3. 山药粥

    • 材料 :干山药60克(或鲜山药100克)、粳米100克、盐适量。 - 功效 :健脾益胃,滋肾养肝,增强春季消化功能。 - 做法 :山药切片或切块后与大米同煮,可加入枸杞提升营养。

二、时令蔬果搭配

  1. 菊花鳝鱼

    • 材料 :活鳝鱼1条、菊花10克、番茄酱、黄酒、白醋、盐、葱姜、淀粉、麻油。 - 功效 :补虚损、除风湿,缓解春季湿气重引起的疲劳。 - 做法 :鳝鱼裹粉炸至金黄,淋上芡汁,浇上用菊花炒香的蒜泥。
  2. 海带银耳羹

    • 材料 :海带50克、银耳20克、冰糖适量。 - 功效 :疏肝补脾肾,润肺生津,适合肝郁气滞者。 - 做法 :海带切碎与泡发银耳同煮,加冰糖至浓稠。

三、药膳推荐

  1. 鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤

    • 材料 :土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片。 - 功效 :健脾祛湿,强筋骨,适合体虚乏力、风湿痹痛者。 - 做法 :各材料煲煮2.5小时,调味后供3-4人食用。
  2. 枸杞粥

    • 材料 :枸杞子30克、大米60克。 - 功效 :滋补肝肾,促进肝细胞再生,肝炎患者辅助修复。 - 做法 :大米半熟时加入枸杞同煮,熟后加冰糖。

四、春季养生小贴士

以上食谱可根据个人体质调整食材比例,建议搭配食用效果更佳。若需进一步个性化建议,可咨询中医师进行辨证施膳。