血糖高可以吃鸡肫吗

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-06-27阅读量：2917

可以

血糖高的人群是可以吃鸡肫的。鸡肫即鸡的胃，富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，且脂肪和糖分含量相对较低，适量食用一般不会引起血糖的大幅波动，还能为身体补充所需的营养。

（一）鸡肫的营养成分及对血糖的影响

营养成分 鸡肫含有丰富的蛋白质，每100克鸡肫中蛋白质含量约为19.2克，能为人体提供优质的氨基酸来源。此外，还含有维生素A、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等多种矿物质。 |营养成分|每100克含量| | ---- | ---- | |蛋白质|约19.2克| |脂肪|约2.8克| |碳水化合物|约4.0克| |维生素A|约36微克| |钙|约7毫克| |磷|约135毫克| |铁|约4.4毫克|
对血糖的影响 鸡肫的脂肪和碳水化合物含量较低，升糖指数也不高，食用后在人体内消化吸收相对缓慢，不会导致血糖在短时间内急剧上升。同时，其中的蛋白质还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于血糖的稳定。

（二）食用鸡肫的注意事项

控制食用量 虽然鸡肫适合血糖高的人群食用，但也不能过量。建议每次食用量不超过100克，每周食用2 - 3次为宜。过量食用可能会增加肠胃负担，还可能导致总热量摄入超标，从而影响血糖控制。
烹饪方式 烹饪鸡肫时，应尽量选择健康的方式，如清蒸、水煮等，避免采用油炸、油煎等高油脂的烹饪方式。油炸后的鸡肫会增加脂肪含量，升高热量，不利于血糖和血脂的控制。

血糖高的人群可以适量吃鸡肫，它丰富的营养成分对身体有益，且一般不会对血糖造成较大影响。但在食用过程中，要注意控制食用量和选择合适的烹饪方式，这样才能在享受美食的同时，更好地控制血糖水平。