枸橼酸钠有什么作用

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-23阅读量：9466

枸橼酸钠是一种有机化合物，其主要功效有抗凝血、治疗代谢性酸中毒、用作食品添加剂、调节胃酸、降低血钾浓度等。 1. 抗凝血：枸橼酸钠能与血液中的钙离子结合，形成难以解离的络合物，从而降低血液中钙离子浓度，起到阻止血液凝固的作用，常用于体外抗凝血。 2. 治疗代谢性酸中毒：它在体内可以转化为碳酸氢根离子，有助于调节体内酸碱平衡，纠正代谢性酸中毒。 3. 用作食品添加剂：枸橼酸钠有酸度调节、缓冲、乳化、稳定等作用，常被添加到食品中，延长食品保质期。 4. 调节胃酸：口服后能中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适症状。 5. 降低血钾浓度：可使钾离子进入细胞内，从而降低血钾浓度，缓解高钾血症。 虽然枸橼酸钠有诸多作用，但使用时需谨慎。如作为药物使用，必须严格遵医嘱，控制剂量和使用方法，以免引发不良反应。食品中虽允许添加，但也有相应的安全标准。此外，特殊人群（如孕妇、肝肾功能不全者）使用前更应咨询专业人士。