2025年黑龙江黑河小寒养肝食谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-23阅读量：1904

以下是2025年黑龙江伊春小寒时节的养肝食谱推荐，结合了祛湿、护肝、健脾等功效，供参考：

一、祛湿护肝类

1. 兔肝鸡蛋汤

   • 材料 ：兔肝1-2个、鸡蛋1-2个、盐等调味品适量

   • 做法 ：兔肝切片后用生粉、盐、姜、酱油腌制，与打散的鸡蛋混合煮熟，可加入芹菜提鲜

   • 功效 ：养肝明目、清肝止痛，适合肝热目赤者。

2. 山药银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量

   • 做法 ：海带切碎与泡发银耳同煮，文火煨至浓稠，加冰糖调味

   • 功效 ：疏肝补脾肾，适合湿气重者。

3. 竹笋银耳汤

   • 材料 ：竹笋300克、干银耳20克、鸡蛋1个、盐适量、水1000毫升

   • 做法 ：竹笋切段与泡发银耳同煮，加入鸡蛋液勾芡，清淡鲜美

   • 功效 ：清热解毒、滋阴润燥，适合肝火旺盛者。

二、健脾养肝类

1. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油

   • 做法 ：蘑菇泡发后与山药片、芹菜段一起炒熟，用蘑菇汤勾芡

   • 功效 ：健脾益气、补肾益精，增强抵抗力。

2. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料 ：黄鳝250克、鸡内金10克、怀山药10克、生姜4片、黄酒、盐、味精

   • 做法 ：黄鳝焯水后与鸡内金、山药同煮1小时，调味后煮沸

   • 功效 ：健脾消食、调和肝脾，适合消化不良者。

3. 枸杞炒牛肝

   • 材料 ：牛肝150克、枸杞20克、盐、生抽

   • 做法 ：牛肝切片焯水后与枸杞快炒至熟，加盐调味

   • 功效 ：补血养肝、明目，适合肝血不足者。

三、疏肝解郁类

1. 决明子粥

   • 材料 ：决明子10克、大米60克、冰糖适量

   • 做法 ：决明子煎煮取汁后与大米同煮，成粥后加冰糖

   • 功效 ：清肝明目、润肠通便，缓解目赤肿痛。

2. 白梅花粥

   • 材料 ：白梅花5克、粳米80克、盐适量

   • 做法 ：粳米煮粥后加入白梅花，煮沸后食用

   • 功效 ：疏肝理气、激发食欲，适合肝郁气滞者。

四、推荐食谱汇总

食谱名称	主要材料	功效	做法要点
枸杞红枣粥	枸杞20克、红枣10颗、小米100克	暖身养肝、补气血	先煮小米，再加入枸杞、红枣熬煮
绿豆糕	绿豆200克、白糖50克、玉米油适量	清热解毒、护肝	绿豆蒸熟后压泥，与糖油混合成型
金针菇鸡丝汤	金针菇150克、鸡胸肉100克、姜片盐生抽	清肝利胆、补蛋白	鸡丝腌制后与金针菇同煮，保持鲜嫩口感

饮食建议

1. 食材选择 ：优先选择新鲜蔬果、优质蛋白（如鸡肝、鱼虾）及滋补食材（如