2025年安徽宿州立秋养生菜谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-24阅读量：7776

根据2025年安徽宿州地区立秋时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下养生菜谱及建议：

一、润肺养阴类

1. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：老鸭1只、玉竹15克、沙参10克、鸡粉适量、盐适量。

   • 做法 ：老鸭切块焯水后与玉竹、沙参同煮2小时，加鸡粉调味。

   • 功效 ：滋阴润肺、养胃生津，适合阴虚燥热体质。2. 枸杞雪梨汤

   • 材料 ：枸杞10克、胡萝卜1根、雪梨1个、蜜枣5颗、瘦肉50克、盐适量。

   • 做法 ：食材焯水后炖煮1.5小时，加入枸杞叶续煮20分钟。

   • 功效 ：明目润肺、生津止渴，缓解秋燥引起的干咳。

二、滋阴清热类

3. 生地粥

   • 材料 ：生地黄25克、大米75克、白糖适量。

   • 做法 ：生地黄煮沸后与大米复煮至浓稠，加糖调味。

   • 功效 ：滋阴凉血，适用于阴虚火旺、咽喉肿痛者。

4. 黄精煨肘

   • 材料 ：黄精9克、党参9克、大枣5枚、猪肘750克、生姜15克、葱适量。

   • 做法 ：黄精、党参装袋与猪肘同煮，至肉质酥烂。

   • 功效 ：补气养阴，强健筋骨，适合体弱多病者。

三、健脾益胃类

5. 猪脊骨炖藕

   • 材料 ：猪脊骨1根、藕250克、盐适量、葱姜料酒各适量。

   • 做法 ：猪脊骨焯水后与藕片同炖至骨软，拆骨后与汤汁混合。

   • 功效 ：益肾填髓、补钙强身，适合肾虚体弱者。6. 百合银耳莲子粥

   • 材料 ：百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。

   • 做法 ：食材提前浸泡，煮粥时加入冰糖。

   • 功效 ：润肺安神、健脾止泻，适合失眠多梦者。

四、滋阴润燥类

7. 糖醋小排骨

   • 材料 ：小排骨500克、淀粉适量、青红椒、姜蒜、糖醋汁各适量。

   • 做法 ：排骨裹粉炸至金黄，回锅翻炒糖醋汁。

   • 功效 ：滋阴润燥、补虚养胃，适合气血不足者。8. 玉米须猪苓牛肉汤

   • 材料 ：玉米须30克、猪苓10克、薏苡仁30克、牛肉100克、生姜10克、大枣10枚、盐适量。

   • 做法 ：食材炖煮2小时，加盐调味。

   • 功效 ：清暑利湿、健脾益气，适合湿热体质。

五、秋季养生小贴士

• 食材选择 ：优先选应季蔬果（如黄瓜、梨、葡萄），搭配滋阴生津的食材（如百合、雪梨）。

• 体质调理 ：阴虚体质可加麦冬、五味子熬粥；气虚体质建议搭配红枣、山药。

• 饮食原则 ：少食多餐，避免油腻辛辣，晚餐宜清淡。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。