2025年山东济南立秋养生食谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-24阅读量：7094

以下是2025年山东济南立秋养生食谱推荐，结合当地气候特点和营养需求整理而成：

一、滋阴润燥类

1. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料：老鸭1只、玉竹1根、沙参10克、鸡粉适量、盐适量。

   • 做法：老鸭切块焯水后与玉竹、沙参共煮2小时，加鸡粉调味。

   • 功效：滋阴润肺、养胃生津，适合秋季虚热体质。2. 百合杏仁赤豆粥

   • 材料：百合10克、杏仁6克、赤小豆60克、粳米适量、冰糖适量。

   • 做法：赤小豆先煮至开花，加入百合、杏仁、粳米同煮至熟烂，加冰糖调味。

   • 功效：健脾润肺、益肾固涩，缓解秋燥引起的咳嗽。### 二、健脾利湿类

2. 山药百合大枣粥

   • 材料：大米100克、山药90克、百合40克、大枣15枚、薏苡仁30克。

   • 做法：所有材料同煮粥，薏苡仁需提前浸泡。

   • 功效：滋阴养胃、清热润燥，适合脾胃虚弱者。

3. 薏米山药排骨汤

   • 材料：排骨200克、山药100克、薏米50克、枸杞适量、姜片。

   • 做法：排骨焯水后与山药、薏米炖煮25-30分钟，加枸杞调味。

   • 功效：健脾润肺、润泽皮毛，改善皮肤干燥。### 三、清热解毒类

4. 黄精煨肘

   • 材料：黄精9克、党参9克、大枣5枚、猪肘750克、生姜15克、葱适量。

   • 做法：黄精、党参装纱布袋与猪肘同煮至汤浓肘粘，去药包即可。

   • 功效：补脾润肺，适合肺虚咳嗽及体弱者。

5. 沙参百合鸭汤

   • 材料：北沙参15克、百合15克、肥鸭肉200克、姜片、盐适量。

   • 做法：鸭肉与百合、沙参同炖2小时，调味后食用。

   • 功效：滋阴润燥、润肺止咳，适合燥热咳嗽。### 四、时令蔬果类

6. 五彩蜜珠果

   • 材料：苹果1个、梨1个、菠萝半个、杨梅10粒、荸荠10粒、柠檬1个、白糖适量。

   • 做法：水果切块混合，加糖汁和柠檬汁腌制后食用。

   • 功效：生津止渴、和胃消食，缓解秋燥口干。2. 炒双菇

   • 材料：蘑菇、香菇、胡萝卜、葱姜蒜末。

   • 做法：热锅炒香菌类与蔬菜，加水勾芡即可。

   • 功效：润燥益气、增强免疫力，适合秋季食用。

五、药膳推荐

• 生地粥 ：生地黄25克与大米75克同煮，滋阴益胃，适合阴虚火旺者。

• 栗子炖白菜 ：栗子与白菜炖煮，补脾肾、润燥，适合脾胃虚弱者。

饮食建议 ：

• 立秋后饮食宜清淡，避免油腻辛辣食物。

• 每日保证水分摄入，可适当饮用菊花茶或梨汤。

• 根茎类蔬菜（如山药、莲藕）可增强饱腹感，同时补充营养。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以获得更全面的营养。