2025年山东德州立秋养生食谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-24阅读量：8939

根据2025年山东德州地区立秋时节的养生需求，结合中医“滋阴润燥”的饮食原则，整理以下食谱推荐及注意事项：

一、药膳推荐

1. 紫苏子蒸蛋羹

   • 材料 ：紫苏子10克、生鸡蛋2个、葱姜盐生抽香油适量

   • 做法 ：紫苏子炒香后加水煮开，打入鸡蛋搅拌均匀，蒸10分钟，淋生抽、香油，撒葱花

   • 功效 ：降气化痰、润肠通便，适合腹胀、便秘及轻微咳嗽。

2. 山药炒百合

   • 材料 ：山药100克、干百合10克（鲜百合30克）、胡萝卜30克、油盐生抽适量

   • 做法 ：百合浸泡后与山药、胡萝卜片快炒，出锅前调味

   • 功效 ：健脾益气，适用于咳嗽、神疲乏力者。

3. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合15克、大枣5粒、银耳20克、冰糖20克、水适量

   • 做法 ：百合、银耳泡软后与冰糖、大枣丁同煮，至软烂即可

   • 功效 ：滋阴润肺、清热止渴，风寒咳嗽及中寒便溏者忌用。

二、经典药膳推荐

1. 蛤蜊百合汤

   • 材料 ：百合100克、鲜蛤蜊肉200克、葱姜料酒醋等

   • 做法 ：蛤蜊肉焯水后与百合、姜葱爆炒，加高汤煮熟

   • 功效 ：滋阴润肺、清虚劳热，适合阴虚潮热、干咳者。

2. 秋梨山楂汤

   • 材料 ：秋梨1个、山楂适量、蜂蜜30克、清水适量

   • 做法 ：秋梨煮软后加山楂，煮10分钟兑蜂蜜

   • 功效 ：清心润肺、化痰祛浊，脾胃虚寒者慎用。

3. 莲藕银耳片

   • 材料 ：鲜莲藕1节、银耳30克、红椒姜丝、色拉油香醋糖盐适量

   • 做法 ：藕片焯水后与银耳、红椒片拌炒，加调料焖煮

   • 功效 ：养阴清热、润燥生津，缓解秋季干燥。

三、日常养生食谱

1. 双菇炒菜

   • 材料 ：蘑菇、香菇、胡萝卜切丝，葱姜炒制后加水勾芡

   • 功效 ：润燥益气、增强免疫力。

2. 薏米山药排骨汤

   • 材料 ：排骨、山药、薏米、枸杞、姜炖煮25-30分钟

   • 功效 ：滋阴补肾、健脾润肺，适合湿热痰滞者。

3. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参、百合、肥鸭肉文火慢炖至熟烂

   • 功效 ：滋阴润燥、润肺止咳，适合肺阴虚咳嗽。

四、秋季饮食原则

• 滋阴润燥 ：优先选择百合、银耳、梨、藕等食材。

• 少辛增酸 ：减少葱姜等辛辣食物，增加苹果、葡萄等酸味蔬果。

• 清淡饮食 ：避免油腻重口味，推荐蒸煮炖煮方式。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。