2025年河南漯河秋分养生菜谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-25阅读量：588

根据2025年河南漯河地区秋季养生特点及传统习俗，结合中医食疗理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 黄芪党参山药瘦肉汤

   • 材料 ：猪展肉切块、黄芪15克、党参10克、山药150克、生姜3片、料酒10ml、盐适量。

   • 做法 ：肉块焯水后与药材同煮1.5小时，调味即可。

   • 功效 ：补气固表、健脾益肺，适合肺气不足、易感冒者。

2. 山药栗子姜枣粥

   • 材料 ：山药150克、栗子50克、大枣15枚、生姜3片、大米100克、红糖适量。

   • 做法 ：山药切块与栗子、枣、姜同煮至粥稠，加红糖调味。

   • 功效 ：温养脾胃、补虚止泻，适合脾肾虚弱、消化不良者。

3. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：莲藕1节（约200克）、排骨200克、生姜3片、料酒10ml、盐适量。

   • 做法 ：莲藕切块与排骨同炖1小时，熟后加盐。

   • 功效 ：滋阴润燥、健脾开胃，适合热性病症及胃肠虚弱者。

二、时令蔬果搭配

1. 百合银耳梨羹

   • 材料 ：百合10克、银耳1朵、梨1个、冰糖适量、枸杞一小把。

   • 做法 ：食材泡发后同煮2小时，出锅前加冰糖、枸杞。

   • 功效 ：润肺生津、清心安神，适合阴虚火旺、熬夜人群。

2. 八宝茶

   • 材料 ：春尖、白菊花、玫瑰花、龙眼、红枣、芝麻、山楂、枸杞、葡萄干、冰糖。

   • 做法 ：混合食材煮沸后饮用，可搭配秋葵或决明子增强功效。

   • 功效 ：生津润燥、藏精，适合西北燥热气候。

三、特色地方菜

1. 烩面 （推荐羊肉烩面）

   • 材料 ：羊肉200克、烩面1碗、姜片、葱段、料酒、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与烩面同煮，汤汁鲜美。

   • 功效 ：温中散寒、补虚强身，适合秋分后寒意渐浓时食用。

2. 胡辣汤

   • 材料 ：胡椒粉、牛肉丸、豆腐皮、木耳、粉条等，搭配辣椒和香料。

   • 做法 ：煮沸后勾芡，味道麻辣鲜香。

   • 功效 ：驱寒暖胃、开胃健脾，是河南传统秋分早餐。

四、养生汤品推荐

1. 猪肺百合蜜枣汤

   • 材料 ：猪肺1个、百合3克、蜜枣6枚、杏仁5克。

   • 做法 ：猪肺清洗后与药材同炖3-4小时，加调味。

   • 功效 ：润肺止咳、补中益气，适合肺燥咳嗽及支气管疾病患者。

2. 雪梨雪耳炖瘦肉

   • 材料 ：银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉50克、冰糖1块、枸杞10颗。

   • 做法 ：猪肉炒后与雪梨、银耳炖煮30分钟，加冰糖、枸杞收汁。

   • 功效 ：滋阴润燥、生津止渴，是秋分滋补经典汤品。

注意事项

• 食材处理 ：如猪肺需反复漂洗，莲藕生吃宜搭配糯米或蜂蜜。

• 季节调整 ：寒性体质慎用寒性食材（如莲藕），脾胃虚寒者优先选择温补类（如山药、红枣）。

• 烹饪方式 ：建议采用蒸、炖、煮等低油方法，保留营养。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。