2025年湖南湘西小暑养肝食谱

来源：云南锦欣凯时尊龙官网时间：2025-03-26阅读量：503

根据2025年湖南邵阳小暑养肝食谱推荐，结合本地食材与中医养生理念，整理出以下6道实用菜品及做法：

一、黑木耳炒猪肝

功效 ：补益肝肾，强体抗癌

材料 ：猪肝、黑木耳、葱姜、料酒、盐、生抽

做法 ：

1. 猪肝切片焯水，黑木耳泡发后撕成小朵；

2. 葱姜爆香后加入猪肝翻炒至变色，再倒入木耳；

3. 加盐、生抽调味，大火翻炒1分钟即可。

二、荷叶鸭肉冬瓜汤

功效 ：清热利湿，疏肝解郁

材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、姜葱、料酒、盐、胡椒粉

做法 ：

1. 鸭肉焯水后与荷叶、冬瓜同煮；

2. 加入姜葱、料酒，小火焖煮40分钟；

3. 最后加盐、胡椒粉调味。

三、马蹄鲜藕茅根汤

功效 ：凉血止血，清热利尿

材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根、冰糖、盐

做法 ：

1. 草本类食材切块，大火煮沸后转小火煮20分钟；

2. 加入冰糖调味，至汤汁浓稠即可。

四、枸杞猪肝汤

功效 ：滋补肝肾，明目养血

材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、清水、盐

做法 ：

1. 猪肝焯水后与枸杞子、姜片同炖；

2. 炖煮1小时后加盐调味。

五、芦笋莲藕炖鸡块

功效 ：健脾养胃，疏肝理气

材料 ：鸡块、芦笋、莲藕、胡萝卜、姜葱、料酒、盐

做法 ：

1. 鸡块焯水后与芦笋、莲藕、胡萝卜同炖；

2. 加入姜葱、料酒，小火煲2小时；

3. 最后加盐调味。

六、青椒炒猪肝（简易版）

功效 ：疏肝解郁，滋阴补血

材料 ：猪肝、青椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐

做法 ：

1. 猪肝切片焯水，青椒切段；

2. 大蒜、生姜爆香后加入猪肝翻炒至变色，再加入青椒；

3. 调入生抽、盐，大火翻炒均匀即可。

养生小贴士

1. 食材选择 ：夏季宜选清淡、易消化的食物，如黄瓜、冬瓜、荷叶等；

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、凉拌，减少油炸和辛辣；

3. 药膳结合 ：可适当加入枸杞、菊花等中药材增强功效。以上食谱结合了本地食材与中医养生原则，建议根据体质调整食材搭配。